Curry Powder Mild Карі листя мелене 100 грамів.

 Curry Powder Mild Карі листя мелене виробництво Індія 100 грамів.

Curry Powder Карі листя (Карі патті)

Невелике деревце Mentha piperita, до 5 м заввишки, належить до родини цитрусових. Віддаєте перевагу рости в субтропіках Азії, але й тут, часом, проявляється його примхливий характер. Особливим ароматом і смаком мають свіже листя, але, оскільки деревинці рідкісне та росте у важкодоступних місцях, на ринок найчастіше потрапляють уже сушені листя.

Листя карі надає страві з овочів особливого приємного аромату та пікантного вістря. 

В Індії та на Шрі-Ланці готують рибу та курку карі, додаючи водночас кокосове молоко. Смак страви дивовижний!

Користь для тіла та маска. Паста зі свіжого листя карі чудово допомагає у разі запальних шкірних захворювань. Карі має жарознижувальну та бактерицидну властивість, а також запобігає блювоті під час токсикозу вагітних або заколисанню в транспорті.  Настій із листя (сухих або свіжих) знімає шлункові кольки та діє як м'який проносний. А сучасна медицина встановила, що листя карі ефективне в лікуванні цукрового діабету. Листя карі допомагає в лікуванні запальних процесів у нирках. Збільшують діуріз. Листя очищає кров від білкових шлаків, лікує ангіну.  Карі вчить стримано, без ліньо- та перенапруги ставитися до самого себе. Полегшує вантаж внутрішніх суперечностей. З'являється тиша, спокій у душі. Допомагає без суєти поступово розв'язувати проблеми.

Підвищує Капху.

Протипоказання: Обмежене вживання під час вагітності. 

Цікаво. Аромат карі в Індії всюди! Однак Китай і Таїланд лідирують за кількістю різноманітних страв під тією самою назвою «карі». Якщо в пасту для маринаду додають стручки зеленого перцю, це зелена карі, якщо стручки червоного перцю, це червоний карі, жовтий карі готується з додаванням куркуми. 

Дуже смачно. Картопля, запечена в кокосовому молоці з листям карі. 8-10 сушеного листя карі залити 400 г кокосового молока, яке попередньо добре збити. Залишити на 2 години. 400 г нерозсипчастої картоплі почистити, а можна просто добре помити щіточкою, нарізати на не дуже тонкі часточки. Зелена цибуля нарізати смужками завдовжки 1,5 см. Форму для запікання змастити олією. Викласти шар картопляних дощок, посипати луком, перцем, сіллю і викласти наступний шар, посипавши його у свою чергу спеціями та прянощами. Зверху укласти листя карі з кокосовим молоком, закрити форму фольгою. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40-45 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Зніміть фольгу та поставте форму під розігрітий гриль, щоб утворилася золотиста скоринка. Ця страва буде чудовим гарніром до риби та морепродуктів. 

Матеріали з книги "СПЕЧІЇ. Подорож у Королівство смаку" Навроцька Т.В. Одеса ТЕС 2011 80 сторінок