Coriander Powder Коріандр мелений, Кінза 100 грамів.

 Coriander Powder Коріандр мелений, Кінза виробництво Індія 100 грамів.

Coriander Коріандр (Кинза, дхан'яка)

Маленькі ароматні кульки коричневого кольору, яким усипаний справжній бородинський хліб, і є коріандр. Насіння пряної трави (Coriandrum sativum), яку найчастіше називають кінза. Аромат свіжої кінзи не всім подобається, а запах свіжозмеленого коріандру дуже приємний! Родом ця рослина з Малої Азії та з півдня Середземномор'я. Сьогодні ця невибаглива рослина добре почувається на будь-якій дачній грядці. Але найкраще за якістю насіння надходять на наш ринок з Індії. Оскільки коріандр має широкий спектр лікувальних властивостей, дуже важливо дотримуватися технології оброблення, збирання, оброблення та зберігання. 

Використовується ця пряність під час приготування піци, під час засолювання капусти, у картопляних, бобових і солодких стравах, сиропах, пудингах, мусах. Насіння чудово поєднується з овочами та м'ясом, рибою. Особливий смак набуде домашнього квасу, якщо в момент бродіння додати кілька насіння.

 Користь для тіла та маска. Відвар із насіння (1-2 ч.л. на склянку води) допомагає у разі шлунково-кишкових розладів. Коріандровий чай за тиждень вживання здатний очистити шкіру від висипки та прищів. Рекомендується вживання коріандрового чаю дорослим і дітям, які страждають на різні форми алергії. Під час кон'юнктивіту допоможе міцний настій коріандру (1 ст. л. на склянку окропу). Пасту з меленого коріандру та води накладає на хворих місць у разі ревматизму, суглобів, що носять, і головного болю. Цією ж пастою покривають ранки на шкірі та при стоматиті в роті. 

Протипоказань до застосування коріандру немає. Це одна з небагатьох рослин, вживати яку можуть дітки до 2 років. Врівноважує всі доші, особливо корисно вживати коріандр у разі підвищення Пітти.      

Цікаво. Шахерезада в «1000 й однієї ночі» визнала за коріандром здатність посилювати любовну пристрасть. А в Китаї в III столітті до н.е. прийшли до висновку, що кінза дарує безсмертя. Укарбах єгипетських фараонів поряд із безліччю необхідних у загробному житті предметів знаходять насіння коріандру. Археологи припускають, що в такий спосібгрунтажали про здоров'я шлунка 414, що перебуває у світі мертвих. Сьогодні відомо, що доданий до спиртних напоїв коріандр зменшує їхню п'янку дію. Всі ці чудові якості належать рослині, назва якого в перекладі з грецької означає «клап».

Матеріали з книги "СПКЕЧІЇ. Подорож у Королівство смаку "Навроцька Т.В. Одеса ТЕС 2011 80 сторінок